#食況轉播 #外帶外送
Longtail 的便當很好吃耶！昨天中午吃到了 #叉燒飯 與 #香茅梅花豬魚露米線 ，不僅包裝精緻、使用環保餐盒，菜色都是放涼也好吃、細節用心的出品保證，私心以為很超值。
細節藏在哪裡呢？好比香茅梅花豬魚露米線，不是只有煎烤過的豬肉與九層塔、紫蘇等香草，還有細細碎碎的山蘇、過貓點綴其中，烤過的茭白筍增添口感與芬芳，整體味覺就豐富起來。再說叉燒飯，那叉燒真是好！蜂蜜、蠔油等佐料醃製的豬五花，淋上蜂蜜慢烤，不是傳統廣式做法，依然做出香甜焦脆的滋味，飯也下功夫，一嚐帶鮮有味，原來是以昆布高湯蒸煮再拌炒蛋白，冷了也好吃；配菜的龍鬚菜、烏龍茶溏心蛋都好，味增茄子更有亮點，入口一抹泰國青檸的酸鮮非常開胃。
前陣子遇到林明健主廚，他說他在規劃外帶菜單時，想到的是comfort food，而台灣人的comfort food是什麼？他認為是便當。Longtail目前推出八款外帶便當，還有炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯、香脆炸雞腿飯、麻辣燉牛胸飯、九層塔什錦海鮮小米粥、越式肉派三明治，每週輪流供應，我已經在想下次要去外帶什麼便當回家了！
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